Ridwan Budi Prasetya Menjaga nutrisi dengan vacuum frying adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati camilan sehat tanpa kehilangan manfaat gizi dari bahan makanan.
Metode ini makin populer karena mampu mengurangi kadar minyak yang di serap oleh makanan, sehingga lebih sehat dibandingkan metode penggorengan konvensional.
Selain itu, mesin vacuum frying juga menjadi solusi bagi industri makanan untuk menghasilkan produk yang lebih berkualitas. Yuk, kita bahas lebih dalam gimana cara menjaga nutrisi dengan metode ini!
Menjaga Nutrisi dengan Vacuum Frying
Vacuum frying adalah metode menggoreng dengan tekanan rendah, yang artinya proses penggorengan dilakukan dalam kondisi vakum atau tanpa udara.
Dengan teknik ini, makanan bisa digoreng pada suhu yang lebih rendah dibandingkan metode konvensional, loh! Ini penting banget karena suhu tinggi biasanya bisa merusak kandungan nutrisi dalam makanan.
Kenapa Bisa Menjaga Nutrisi dengan Vacuum Frying?
Banyak banget alasan kenapa vacuum frying lebih unggul dalam menjaga nutrisi di bandingkan metode menggoreng biasa. Proses ini tidak hanya mempertahankan kandungan gizi, tetapi juga menghasilkan makanan yang lebih sehat dan berkualitas.
Dengan teknologi vacuum frying, camilan menjadi lebih sehat karena tidak mengalami oksidasi berlebihan. Selain itu, hasil akhirnya tetap renyah tanpa kehilangan warna dan rasa alami.
1. Suhu Lebih Rendah
Dengan suhu lebih rendah, vitamin dan mineral dalam bahan makanan tetap terjaga. Misalnya, vitamin C dan beta-karoten yang biasanya sensitif terhadap panas bisa tetap bertahan lebih baik.
Proses penggorengan yang terlalu panas bisa merusak zat-zat penting dalam makanan. Vacuum frying membantu menjaga kandungan gizi ini agar tetap optimal untuk dikonsumsi.
2. Minyak Lebih Sedikit Diserap
Nah, ini penting banget buat kamu yang pengen hidup lebih sehat! Karena prosesnya dalam tekanan rendah, makanan jadi nggak terlalu menyerap minyak, jadi hasilnya lebih sehat di banding gorengan biasa.
Dengan sedikit minyak yang terserap, makanan tetap renyah tetapi tidak berminyak. Ini tentunya membantu mengurangi risiko kolesterol tinggi dan masalah kesehatan lainnya.
3. Warna dan Rasa Lebih Alami
Siapa yang nggak suka camilan dengan warna asli dan rasa yang tetap segar? Vacuum frying bisa menjaga warna alami buah dan sayur, misalnya keripik apel atau keripik wortel yang tetap cantik tanpa tambahan pewarna.
Selain warna, rasa dari bahan makanan juga tetap terjaga. Kamu bisa menikmati camilan yang enak tanpa tambahan bahan kimia atau pengawet buatan.
Dengan Vacuum Frying vs Deep Frying, Lebih Baik yang Mana?
Kalau di bandingin sama deep frying yang sering kita pakai sehari-hari, vacuum frying jelas punya banyak keunggulan. Deep frying memanaskan minyak hingga suhu tinggi, yang bikin makanan menyerap lebih banyak lemak dan nutrisinya rusak.
Sedangkan vacuum frying bekerja lebih lembut, sehingga hasil akhirnya lebih sehat. Jadi, pilihan yang lebih baik tentu saja vacuum frying yang tetap menjaga gizi makanan.
Menjaga Nutrisi dengan Vacuum Frying di Rumah?
Bisa banget! Saat ini, sudah banyak alat vacuum frying yang bisa di gunakan di rumah. Memang sih, harganya masih cukup tinggi di banding penggorengan biasa, tapi kalau kamu serius ingin hidup lebih sehat, ini bisa jadi investasi yang worth it.
Kalau belum mau beli alatnya, coba deh cari produk vacuum frying di pasaran. Biasanya banyak tersedia di toko online atau supermarket yang menjual camilan sehat.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu, kan, kenapa vacuum frying bisa jadi pilihan terbaik buat menjaga nutrisi makanan? Selain bikin camilan tetap sehat dan renyah, metode ini juga mengurangi kadar minyak berlebih yang bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Jadi, daripada terus-terusan makan gorengan berminyak, kenapa nggak coba beralih ke vacuum frying? Kalau belum punya alatnya, kamu bisa mulai dengan mencari produk vacuum frying yang sudah tersedia di pasaran. Yuk, mulai hidup lebih sehat dari sekarang!
