Arka gilang pratama Indonesia itu surganya kopi, loh! Nggak cuma soal biji kopi yang mendunia, tapi juga dari segi jenis buah kopi di Indonesia yang begitu beragam. Buah kopi, yang sering di sebut cherry kopi, punya ciri khas yang unik tergantung jenisnya. Warna, rasa, bentuk, hingga kandungan kafeinnya bisa beda-beda, tergantung jenis kopi yang di tanam dan di mana dia tumbuh.
Kalau kamu pencinta kopi sejati atau sedang belajar soal budidaya kopi, mengenal jenis buah kopi itu langkah awal yang penting banget. Bukan cuma buat tahu rasa akhirnya, tapi juga karena setiap buah kopi punya potensi olahan yang berbeda. Nah, yuk kita bahas apa aja jenis buah kopi yang umum dan populer di Indonesia!
1. Arabika: Si Merah Manis dari Dataran Tinggi
Jenis buah kopi yang paling banyak di kenal adalah Arabika. Buah kopi ini biasanya berbentuk lonjong dengan warna merah cerah saat matang. Rasanya cenderung manis, asamnya seimbang, dan bijinya agak pipih. Arabika biasanya tumbuh di dataran tinggi dengan suhu sejuk, seperti di Aceh Gayo, Toraja, atau Kintamani.
Buah kopi Arabika punya aroma khas yang lebih kompleks di banding Robusta. Kulitnya lebih tipis dan agak lembut, tapi isinya menghasilkan biji berkualitas tinggi.
Diolah jadi cascara pun enak banget karena rasa buahnya lebih fruity dan segar. Cocok untuk produk minuman herbal alami.
2. Robusta: Buah Kopi Tahan Banting dari Dataran Rendah
Kalau bicara soal kopi dengan rasa lebih kuat dan kafein tinggi, ya Robusta jawabannya. Buah kopi Robusta biasanya bulat, lebih kecil dari Arabika, dan warnanya juga merah saat matang—walau kadang bisa lebih gelap.
Jenis ini banyak tumbuh di dataran rendah atau menengah seperti Lampung, Bengkulu, dan sebagian wilayah Jawa. Buahnya lebih tahan terhadap hama dan cuaca ekstrem, jadi lebih mudah dibudidayakan.
Kulit buah Robusta lebih tebal dan keras. Kalau mau diolah jadi cascara, harus benar-benar matang agar rasa asamnya nggak terlalu dominan.
3. Liberika: Buah Kopi Besar dari Rawa dan Pesisir
Jenis buah kopi ketiga yang juga ada di Indonesia adalah Liberika, meski jarang dibudidayakan secara massal. Buah kopi Liberika lebih besar dari Arabika dan Robusta, dan bentuknya agak lonjong dengan kulit tebal.
Liberika bisa tumbuh di lahan gambut atau rawa seperti di Riau dan Jambi. Uniknya, buah kopi ini punya aroma tajam seperti rempah dan kayu, cocok banget buat kamu yang suka rasa kopi eksotik.
Karena ukurannya besar, buah ini juga punya potensi bagus untuk dijadikan bahan olahan non-biji seperti sirup kulit kopi atau sabun herbal.
4. Excelsa: Si Langka yang Mulai Dilirik
Mungkin kamu belum familiar, tapi di beberapa daerah Indonesia juga mulai mengenal Excelsa, yang sebenarnya termasuk keluarga Liberika. Buahnya agak mirip Liberika, tapi lebih kecil dan rasanya lebih unik—ada sedikit rasa buah dan aroma herbal yang khas.
Excelsa bisa tumbuh di daerah panas dan tanah yang relatif kering. Meskipun produksinya belum banyak, buah kopi Excelsa mulai di minati untuk eksperimen produk olahan kopi kekinian.
Excelsa ini bisa jadi peluang besar kalau kamu tertarik bikin produk kopi yang beda dari yang lain!
Kesimpulan
Jenis buah kopi di Indonesia itu nggak cuma Arabika dan Robusta, tapi juga ada Liberika dan Excelsa yang punya potensi besar. Masing-masing jenis punya karakter, aroma, dan rasa unik yang bisa diolah jadi minuman, skincare, bahkan makanan fungsional.
Semakin kenal sama jenis buah kopi ini, kamu bakal makin paham bagaimana rasa kopi terbentuk sejak dari pohonnya. Siap eksplorasi lebih dalam?
